台湾人が選ぶ夜市に行ったら絶対に食べたい屋台料理


スポンサーリンク



台湾観光の要といえば、やっぱり夜市での食事ではないでしょうか?国籍問わず、台湾を訪れる多くの観光客は台湾の夜市の規模の大きさ、安くて美味しい豊富な料理に思わず感動すると思います。

今日は、そんな夜市の屋台について地元台湾人が選ぶ夜市に行ったら絶対食べたい屋台料理をご紹介しましょう。

台湾人が選ぶ夜市で食べるべき屋台料理トップ20

いつもは、ランキングでトップ10までしか書かないのですが、食に関してはやはり人類に欠かせない大事なものですから、ちょっと頑張ってトップ20までご紹介します。

 

第1位:香雞排(台湾風チキンカツ)


夜市の人気一品小皿料理-鶏の胸肉にさつまいも粉をつけて油で揚げたフライドチキン。揚げた後、タレをつけてあぶり焼きにしたものもある。とにかく、地元台湾人も必ず食べると言っても過言ではない屋台料理の代表格。

2位:臭豆腐(独特の臭いがプンプンする揚げ豆腐)

発酵させた豆腐。油で揚げたり、蒸したり、スパイシーなスープに入れたりさまざまな料理方法がある。独特の発酵臭があるためこの名がついた。日本人の中であまり好きだという人を見かけない。ちなみに、ぼくは好きです。

 

第3位:珍珠奶茶(タピオカミルクティー)

台湾のドリンクといったらコレ!モチモチとした食感のタピオカが入った冷たいミ

ルクティ。すでに日本にも進出しており人気のドリンク。

 

第4位:鹽酥雞(台湾風唐揚げ)

一口サイズで簡単に食べられ、台湾ではおやつや夜食の定番。

 

第5位:蚵仔煎(牡蠣入りオムレツ)

蚵仔煎(台湾語:オアチェン)。夜市で人気の一品小皿料理。カキ・青菜・卵と水溶き片栗粉をフライパンで焼き特製のソースを添えたもの。

る。

第6位:章魚燒(たこ焼き)

大阪の名物。なぜか台湾の夜市でもよくみかける屋台料理のひとつ。しかし、台湾のたこ焼きの表面が微妙に硬いというか日本とは違うと感じることがある。

 

第7位:地瓜球(さつまいもボール)

蒸してつぶしたさつまいもペーストと砂糖・でんぷんを混ぜ合わせ、ボール状に丸め油で揚げたもの。小腹がすいたときにもってこい。

 

第8位:大腸包小腸(ライスホットドッグ)

もち米の腸詰に台湾ソーセージをサンドしたお米のホットドック。台湾風漬物やソースをトッピングする。かなりのボリュームで一個で腹持ちする。

 

第9位:烤玉米(焼きトウモロコシ)

トウモロコシの表面に醤油をなんども付け足してカリッと焼く。トウモロコシ好きにはたまらない。

 

第10位:肉羹(肉団子のとろみスープ)

ひき肉・魚のすり身の団子と野菜が入ったとろみスープ。とろみとすり身の団子の食感がなんともいえないうまさ。

 

第11位:雪花冰(ふわふわかき氷)

細かく削ったカキ氷にさまざまなジャムやシロップなどを加えて、ふんわりと攪拌したもの。スムージーのような柔らかい食感が特徴。「台湾アイス」とも呼ばれる

 

第12位:木瓜牛奶(パパイヤミルク)

パパイヤ・牛乳・砂糖を氷と一緒にミキサーで攪拌したもの。

 

第13位:鹽水雞(ゆで鶏の塩水漬け)

ゆでた鶏肉に野菜を絡め、うすしお味で胡椒の風味が効いた料理。

 

14位:車輪餅(今川焼)

鋳型で焼いた丸いおやきで、中にはあずき・ゴマ・クリームなどの餡が入っている。切り干し大根入りの塩味もある。

 

第15位:芒果冰(マンゴーかき氷)

新鮮なカットマンゴーをカキ氷の上にのせ、マンゴーシロップや練乳、マンゴーアイスクリームをトッピングしたもの。

 

第16位:刈包(台湾風ハンバーガー)

刈包(台湾語:グヮパォ)。中華風ハンバーガー―平たい楕円形の皮を2 つ折りにして、豚の角煮・台湾風漬物・ピーナッツ粉・コリアンダーをはさんだもの。

 

第17位:蚵仔麵線(カキ入りにゅうめん)

蚵仔麺線(台湾語:オアミソァ)。豚骨とかつお節のスープで煮込んだそうめんに火を通したカキを加えたもの。

 

第18位:胡椒餅(台湾風肉まん)

SONY DSC

 

サクサクとした小麦粉ベースの生地の中に、胡椒でピリ辛風味にした豚肉と葱が入った焼き肉まん。

 

第19位:麻油雞(ゴマ油の鶏スープ)

鶏肉をゴマ油・酒・ひね生姜と煮込んだ香り高いスープ。

 

第20位:東山鴨頭(台南市東山区発祥のアヒルの頭料理)

アヒルの頭を香辛料スープでじっくりと煮込んでは揚げて乾燥させてと繰り返して作る手間のかかる料理。見た目はかなりグロイがビールのつまみとしては最高。実は、1960年台に台南市東山区で生まれたことから頭に東山がついたとか。

(ランキングの出所:Daily View)

 

 

 

 

 

スポンサーリンク



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

twenty + 10 =